علوم للجميع , هام اسئلة اختيار من متعدد
 
علوم للجميع || بكالوريا || facebook || من نحن-about
علوم للجميع - الله محمد
اضغط هنا للتواصل معنا
بالامكان البحث بموقع علوم للجميع من خلال المحرك البحث التالي [اظهار مربع البحث]

علوم للجميع | المنتدى


العودة   علوم للجميع | المنتدى > منتدى سوريا > الجامعة الالكترونية السورية

الملاحظات

يحوي قسم الـ ,

الجامعة الالكترونية السورية

جامعة دمشق - جامعة حلب - جامعة حمص - جامعة اللاذقية - جامعات - كليات - معاهد

كلية الهندسة الغذائية - معلومات لكل مهتم بالتسجيل بهذه الكلية

إنشاء موضوع جديد إضافة رد
  #1  
الصورة الرمزية 3LOM 4 ALL
3LOM 4 ALL غير متواجد حالياً
مؤسس الموقع


 
حب كلية الهندسة الغذائية - معلومات لكل مهتم بالتسجيل بهذه الكلية



كلية الهندسة الغذائية Food engineering : ماهو عمل المهندس الغذائي ومجالات عمله , كل مايهم المهتمين بالتعرف على هذه الكلية كلية الهندسة الغذائية - معلومات لكل مهتم بالتسجيل بهذه الكلية
كلية الهندسة الغذائية - معلومات لكل مهتم بالتسجيل بهذه الكلية





Food engineering

إن الهندسة الغذائية هي حقل تكنولوجيا الأغذية الشامل، تضم مختلف التخصصات كعلوم الغذاء والزراعة وعلم الأحياء المجهرية الدقيقة والكيمياء، وتشترك في موادها مع العديد من فروع الهندسة الأخرى كالهندسة الكيميائية و الميكانيكية و الكهربائية و المدنية و الزراعية .

ماذا يعمل المهندس الغذائي ؟

يعتبر إنتاج أغذية سليمة ومغذية للاستهلاك البشري والحيواني واحداً من الأهداف الرئيسية في الهندسة الغذائية، حيث يتم التعامل مع المواد الخام عالية الجودة ومعالجتها بواسطة المعدات الآلية الخاصة في مصانع تجهيز الأغذية. ويشمل التجهيز عمليات الاستخراج والفصل والتعديل للمكونات لتصنيع المنتجات الغذائية المختلفة. تجري عملية تجهيز الأغذية بالكامل في ظل ظروف صحية متكاملة لتقليل مخاطر التلوث والأخطار الغذائية الأخرى.

قد تخضع المواد الغذائية المصنعة للمعالجة الحرارية أو لعملية التجميد وذلك للحفاظ عليها من أجل مدة صلاحية أطول مرة واحدة حتى تصل إلى السوق. وقبل أن يتم إرسالها إلى السوق، يجب أن يكون تغليف الطعام بشكل مناسب. وعادة ما تستخدم مجموعة متنوعة من التعبئة والتغليف، ويتوقف هذا على ما إذا كانت المنتجات الغذائية صلبة أو سائلة. إن التعبئة والتغليف الصحيحين أمر مهم جداً، لأن هذا يحافظ على المنتجات الغذائية صحية وآمنة.



تستخدم العديد من العمليات لتحديد طريقة ترتيب المواد وتقليل الحجم لتخفيض كلفة النقل، وتحديد طرق نقل السوائل في الأنابيب ونقل الحرارة باستخدام المبادلات الحرارية وعمليات الفصل باستخدام الأغشية والفلاتر والنقل الفيزيائي والحراري المتزامن وخاصة في عمليات التجفيف، كما أن هناك عمليات قد تتطلب تحولاً في الطور مثل عمليات التجميد أو الانصهار.

إن التنوع الكبير للمواد وتغيراتها المستمرة يفرض على المختص الإدراك الكامل للعمليات التصنيعية واستخدام التصميم الصحيح والحرص الشديد للتقليل من تلك التغيرات التي تطرأ على المواد أثناء التصنيع. فباستخدام الأساليب البحثية ومعدات التكنولوجيا الدقيقة والعمليات المتطورة، والهندسة العملية في الغذاء يمكن أن نغطي سلسلة كاملة من العمليات بدءاً من شراء المواد الغذائية الأولية ومعالجتها إلى الحفاظ عليها عند التعبئة والتغليف وتسليم المواد الغذائية إلى السوق الاستهلاكي.

إن مجال عمل الهندسة الغذائية هو المجال الأساسي لإطعام سكان العالم المتزايدين، وهذا يعني أنه سيكون هناك زيادة حادة في وظائف الهندسة الغذائية في السنوات المقبلة.

يبقى الهدف الأساسي للمهندس الغذائي والباحثون في الهندسة الغذائية هو اتقان المنتجات الغذائية الصيدلانية والصحية التي تعود بالفائدة في النهاية على المستهلك.

مشاركة من الصديقة آلاء السويد .

مصدر الصورة : هنا




زوار منتدى علوم للجميع الكرام ,, يشرفنا كتابة ارائكم حول المواضيع المطروحة

[اضافة تعليق]



من مواضيعي

علوم للجميع || سلم تصحيح التاسع 2020 لجميع المواد منهاج قديم وحديث
علوم للجميع || كل ما يلزم الطالب للحصول على العلامة التامة في الكيمياء بكالوريا
علوم للجميع || مجموعة من التمارين الهامة باللغة الانجليزية - بكالوريا
علوم للجميع || ورقة عمل مهمة جدا لطلاب الصف التاسع بمادة اللغة الانجليزية
علوم للجميع || الفيزياء البكالوريا - النواس الثقلي - ورقة عمل 1 - قصي الجابي
علوم للجميع || اسئلة اللغة الفرنسية للصف التاسع دورة 2020 مع الحل - سوريا
علوم للجميع || أسئلة الاجتماعيات الصف التاسع دورة 2020 مع الحل - جميع المحافظات السورية
علوم للجميع || أسئلة امتحان الفيزياء دورة 2020 مع الحل - سوريا
علوم للجميع || أسئلة امتحان الفلسفة دورة 2020 مع الحل - سوريا
علوم للجميع || مكثفة فيزياء بكالوريا 2020 دورة كورونا

 



RSS sitemap RSS 2.0 XML archive HTML
صفحتنا على الفيس بوك صفحتنا على تويتر
The owner and operator of the site is not responsible for the availability of, or any content provided. Topics that are written in the site reflect the opinion of the author.
جميع ما يُطرح من مواضيع ومشاركات تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر عن رأي مالك الموقع أو الإدارة بأي حال من الأحوال.
سوريا - دمشق
التاسع - البكالوريا