الطبخ بالزيت النباتي له اي مضار؟



الزيت النباتي أنواع، ومنه زيت الذرة، وزيت دوار الشمس، وزيت الزيتون، وزيت القطن. .
.فكل هذه الزيوت مستخرجة من النباتات، وكل واحد منها يختلف في تركيب الأحماض
الدهنية التي يحتويها. فمنها ما هو وحيد اللاّإشباع مثل زيت الزيتون وزيت القطن. ومنها ما هو
عديد اللاّإشباع مثل زيت الذرة ودوار الشمس وغيرها، ولكل نوع من هذه الأحماض الدهنية تأثير يختلف عن الآخر.
فالأحماض الدهنية في زيت الزيتون مثلا، تمنع التصاق الصفيحات في حين أن الأحماض الدهنية في كافة الزيوت الأخرى
تزيد من التصاق الصفيحات. كما أن درجة الحرارة المستخدمة في الطبخ قبل أن تصبح هذه الزيوت مؤذية تختلف من زيت إلى آخر
فالطهي بزيت الزيتون مثلا تحت 120 درجة مئوية،يعتبر آمنا ومفيدا ولكن بعد 120 درجة يجعل زيت الزيتون مؤكسدا وضارا.
ولذلك يجب تحديد النوع قبل أن تتم الإجابة الدقيقة.
والله ولي التوفيق أخوكم د جميل القدسي







مواضيع اضافية




ادّهان الجسم بالزيت يُعادل شربه زيت الزيتون

التفاصيل: أشارت الدراسات أن زيت الزيتون يتم امتصاصه عبر الجلد حسب مساحة سطح الجلد الذي تم ادهانها وهناك قاعدة تخبرنا بأنه كلما زادت المساحة المدهونة من الجسم زاد امتصاص المادة المدهونة إلى الجسم بشكل أكبر فادهان الجسم كاملا برمجيات الأعمال Business Software ...




مضار اللحم الاحمر على المدى الطويل من حياه الانسان وما هو القدر الصحي الذي يجب ان نتناوله

التفاصيل: بالرغم من أن الإفراط في تناول اللحم الأحمر قد يسبب ارتفاع حمض البول وترسبه في المفاصل وإحداث ما يعرف باسم النقرس أو داء الملوك حيث إن الملوك في قديم الزمان هم الوحيدون الذين كانوا يأكلون اللحم يوميا وبالرغم من أن الإفراط الاحتياجات الطبية Medical Needs ...


الكلمات الدلالية

مضار؟، النباتي، الطبي، بالزيت، الاحتياجات الطبية Medical Needs، برمجيات الأعمال Business Software، ذهب (Gold)، النمل الأبيض Termites.